Sub Chefe De Cozinha

Atividades:
Responsável por toda a equipe de cozinha do restaurante. Fazer escalas, aplicar treinamentos, sugerir e implementar cardápios com produção de fichas técnicas de produção. Responsável pelos pedidos de insumos e materiais da cozinha, pelo preparo dos alimentos mantendo padronização dos pratos, treinamento técnico para colaboradores, serviços a la carte, serviço de self service, fast food, busca denovos produtos, gerenciamento de controle de desperdício e toda segurança alimentar. Entrega e acompanhamento das duas principais refeições:
almoço e jantar. Requisitos:
Cursos de especialização, conhecimentos e idiomas
Gastronomia
Curso de Segurança Alimentar
Curso de boas práticas e manipulação de alimentos
Curso técnico de cozinheiro (desejável)
Noções básicas no pacote de Office