Sub Chefe De Cozinha – Restaurante

ResponsabilidadesAuxiliar o chefe de cozinha no planejamento, preparo e execução dos pratos.Supervisionar a equipe da cozinha, assegurando o cumprimento das tarefas e do cronograma de produção.Garantir a qualidade, apresentação e sabor de todos os pratos antes de serem servidos.Monitorar o estoque de ingredientes e solicitar reposições quando necessário.Assegurar o cumprimento das normas de segurança alimentar e higiene na cozinha.Treinar e orientar a equipe sobre boas práticas e novas técnicas culinárias.Substituir o chefe de cozinha em sua ausência, assumindo a responsabilidade pelas operações.Contribuir com ideias para elaboração de novos pratos e aprimoramento do cardápio.Colaborar na gestão de custos, minimizando desperdícios e otimizando o uso de ingredientes.RequisitosExperiência comprovada em posições similares na área de gastronomia.Conhecimento avançado de técnicas culinárias e habilidade no preparo de diferentes tipos de pratos.Capacidade de liderar e motivar uma equipe.Organização, agilidade e atenção aos detalhes.Habilidade para trabalhar sob pressão em um ambiente dinâmico.Familiaridade com normas de segurança alimentar (HACCP ou similares).Disponibilidade para horários flexíveis, incluindo finais de semana e feriados.Interessado(a)s encaminhar currículo, mencionando no assunto: Sub Chefe de Cozinha – Baln Camboriú.

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