Sub Chefe De Garde Manger

DescriçãoO Grupo Praiamar Hotéis, renomado pela excelência no setor de hospitalidade, está em busca de um Sub Chefe de Garde Manger para integrar a nossa equipe de gastronomia. O profissional será responsável pela supervisão e execução das atividades da cozinha fria, assegurando a qualidade, organização e apresentação dos pratos, conforme os padrões exigidos pela empresa.AtividadesAuxiliar o Chefe de Cozinha na gestão da seção de Garde Manger, garantindo a qualidade e a apresentação dos pratos frios.Supervisionar e treinar a equipe de cozinha na preparação de saladas, entradas, pates e sobremesas frias.Garantir que todas as normas de higiene e segurança alimentar sejam rigorosamente seguidas.Crear e desenvolver novos pratos e apresentações, contribuindo para a inovação do cardápio.Controlar o estoque de ingredientes e insumos, realizando pedidos conforme necessário.Manter a organização e limpeza da área de Garde Manger, assegurando que todos os equipamentos estejam em boas condições.Colaborar com outras seções da cozinha para garantir uma operação eficiente e harmoniosa.
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