Sub Encarregado De Padaria - Unidade Vergueiro

Buscamos pessoas que tenham a ver com a nossa missão de conquistar a satisfação integral de nossos clientes. Você se identificou com essa missão? Então, venha para o Grupo Bem Barato!ATRIBUIÇÕES DO CARGO:Coordenar a produção de pães e outros produtos da linha doce e salgada, comercializados na padaria e confeitaria da loja ou transportados para outras lojas (quando necessário);Auxiliar o encarregado na gestão administrativa e de pessoas, participando dos processos de recrutamento e seleção, medidas disciplinares e demissão;Orientar o manuseio do forno para assar pães, avaliar se a temperatura está adequada e o tempo de assamento de acordo com o produto;Auxiliar na organização e limpeza do local de trabalho;Checar a pesagem e tirar medidas de ingredientes de acordo com a receita de cada produto;Ensinar a correta utilização de máquinas, tais como, masseira, forno, modeladora com divisórias e cilindro;Executar o cronograma de produção, avaliando tempo x quantidade;Prezar pela qualidade dos produtos, avaliando a textura, sabor e aparência;Coordenar a organização e limpeza diária das máquinas, dos utensílios e local de trabalho;Avaliar a sobra de mercadorias ao final do dia, dar destino aos produtos 2X1;Acompanhamento dos prazos de validade, produtos mal embalados e/ou danificados;Prestar auxilio para as demais atividades desenvolvidas dentro do setor.REQUISITOS E QUALIFICAÇÕES:Ensino Médio Completo;Maior de 18 anos;Disponibilidade para atuar na escala 6x1;Experiência com técnicas de confeitaria e panificação;Experiência mínima de 2 anos na função.
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