Subchef De Cozinha - Belo Horizonte - Diamondmall

Auxilio ao Chef de Cozinha na gestão da equipe;
- Auxilio à equipe na verificação de Frutas, Legumes e Verduras (FLV);
- Auxiliar no controle de etiquetagem, quanto a validade dos alimentos com embalagens abertas e outros armazenados em geladeiras e freezers.
- Colaborar na elaboração das fichas técnicas de cada prato do cardápio;
- Conhecer todos os ingredientes orientais;
- Auxiliar na supervisão de higiene, manipulação, datas de validade, temperatura e PVPS (primeiro que vence, primeiro que sai);
- Colaborar na elaboração de escalas de trabalho do setor.
- Treinar e corrigir todos os colaboradores da cozinha nos procedimentos e normas de segurança alimentar;
- Responsável pelo estoque (pedidos e inventários) e controle de insumos;
**Responsabilidades e atribuições**
- Experiência em restaurantes de culinária japonesa

**Requisitos e qualificações**
- Desejável experiência em restaurantes de alto padrão;
**Informações adicionais