Subchefe De Cozinha

· Ajudar na elaboração e concepção de todos os cardápios de alimentos e bebidas; · Produzir pratos de alta qualidade em termos de apresentação e sabor; · Assegurar que a cozinha opere dentro de prazos que atendam aos nossos padrões de qualidade; · Substituir o Chefe Executivo no planejamento e na condução do preparo de pratos quando necessário; · Resolver habilmente todos os problemas que surgirem e assumir o controle de qualquer situação problemática; · Gerenciar, treinar e avaliar o desempenho da brigada de cozinha, estabelecer a escala de trabalho; · Encomendar suprimentos para repor o estoque adequadamente; · Seguir e respeitar os regulamentos sanitários e normas de segurança; · Manter uma abordagem positiva e profissional com colegas e clientes; · Executar outras atribuições correlatas de acordo com a necessidade da área.