Subchefe De Cozinha

Responsabilidades:
Ajudar na elaboração e concepção de todos os cardápios de alimentos e bebidas;
Produzir pratos de alta qualidade em termos de apresentação e sabor;
Assegurar que a cozinha opere dentro de prazos que atendam aos nossos padrões de qualidade;
Substituir o Chefe Executivo no planejamento e na condução do preparo de pratos quando necessário;
Resolver habilmente todos os problemas que surgirem e assumir o controle de qualquer situação problemática;
Gerenciar, treinar e avaliar o desempenho da brigada de cozinha, estabelecer a escala de trabalho;
Encomendar suprimentos para repor o estoque adequadamente;
Seguir e respeitar os regulamentos sanitários e normas de segurança;
Manter uma abordagem positiva e profissional com colegas e clientes;
Executar outras atribuições correlatas de acordo com a necessidade da área.

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