Subchefe De Cozinha

Responsabilidades:Ajudar na elaboração e concepção de todos os cardápios de alimentos e bebidas;Produzir pratos de alta qualidade em termos de apresentação e sabor;Assegurar que a cozinha opere dentro de prazos que atendam aos nossos padrões de qualidade;Substituir o Chefe Executivo no planejamento e na condução do preparo de pratos quando necessário;Resolver habilmente todos os problemas que surgirem e assumir o controle de qualquer situação problemática;Gerenciar, treinar e avaliar o desempenho da brigada de cozinha, estabelecer a escala de trabalho;Encomendar suprimentos para repor o estoque adequadamente;Seguir e respeitar os regulamentos sanitários e normas de segurança;Manter uma abordagem positiva e profissional com colegas e clientes;Executar outras atribuições correlatas de acordo com a necessidade da área.
#J-18808-Ljbffr