Subgerente De Restaurante

MISSÃO DO CARGO
Responsável pelo controle das atividades operacionais e administrativas do restaurante, visando seguir os padrões exigidos, bem como contribuir para o cumprimento das metas financeiras e operacionais na filial de atuação.
PRINCIPAIS RESPONSABILIDADES
- Realizar a padronização do restaurante através de organização de layout, treinamentos, processos de abertura e fechamento e checklists estabelecidos pela marca confirmados através de avaliações de MVRparipassu e auditoria;
- Contribuir para uma boa avaliação do segmento, através do acompanhamento dos canais de feedback como NPS (Net Promoter Score), incluindo realização de pesquisa de mesa, visando a qualidade dos produtos e a satisfação do cliente;
- Contribuir para prevenção de perdas, através da mitigação de possíveis impactos, controlando os níveis de estoques e de consumo, supervisionando para que evite desperdícios e perdas;
- Executar o controle de estoque, através de solicitação de mercadoria aos fornecedores homologados via sistema e fluxo interno estabelecido;
- Contribuir com gestão de pessoas no que se refere a escalas de folgas, banco de horas, férias e demais demandas relativas a jornada de trabalho, através do acompanhamento dos relatórios gerenciais encaminhados pela área de pessoal e também com orientação aos colaboradores;
- Promover o desenvolvimento profissional e motivação da equipe, através de feedbacks, acompanhamento de performance e aprimoramento por meio de treinamentos técnicos e comportamentais.
**Escolaridade Mínima**: Ensino Superior