QUEM SOMOSSomos uma rede de hostels no Rio de Janeiro com 20 anos de experiência no mercado. EMPRESAEl Misti Hostels LOCALIZAÇÃOIpanema, Rio de Janeiro/RJ CONTRATOCLT (Efetivo) DESCRIÇÃO Gestao Operacional:Supervisionar a preparacao e o servico de alimentos, garantindo o cumprimento de padroes de qualidade e seguranca alimentar. Planejar e organizar a rotina da cozinha, incluindo horarios de producao e operacao.Monitorar o tempo de producao e garantir que os prazos sejam cumpridos. Lideranca de Equipe:Liderar e treinar a equipe de cozinheiros, distribuindo tarefas e monitorando a performance. Coordenar escalas de trabalho, garantindo que a equipe esteja adequada as demandas do servico. Resolver conflitos e promover um ambiente de trabalho colaborativo. Controle de Estoque e Pedidos:Controlar o estoque de ingredientes, verificar a necessidade de reposicao e fazer pedidos de insumos. Gerenciar o armazenamento adequado dos alimentos e o controle de desperdicio.Realizar inventarios periodicos e garantir a utilizacao eficiente dos produtos. Garantia de Padroes de Higiene e Seguranca:Assegurar o cumprimento das normas de higiene e seguranca alimentar em todas as etapas da producao.Realizar inspecoes periodicas e corrigir possiveis desvios nos procedimentos de limpeza e manipulacao de alimentos. Desenvolvimento e Aperfeicoamento de Cardapios:Colaborar no desenvolvimento de novos pratos e na melhoria do cardapio, considerando custos, qualidade e tendencias. Ajustar o cardapio conforme feedback dos clientes e da equipe, mantendo a inovacao e a diversidade nas opcoes oferecidas. Controle Financeiro:Gerenciar o custo dos alimentos, mantendo a operacao dentro do orcamento estabelecido. Analisar relatorios de custos e desperdicios, sugerindo melhorias para otimizacao de recursos. Manutencao de Equipamentos:Monitorar o uso adequado dos equipamentos de cozinha e solicitar manutencoes ou substituicoes quando necessario. Garantir a correta limpeza e conservacao dos utensilios e maquinarios. Apoio ao Atendimento:Trabalhar em parceria com a equipe de atendimento para garantir que os pratos sejam servidos corretamente e dentro dos padroes exigidos. Resolver problemas relacionados a pedidos de clientes e adaptar a producao quando necessario. Horário de trabalho: Turno de 8 horas REMUNERAÇÃOR$2092.- Mais Comissões. BENEFÍCIOS Vale Transporte Vale Alimentação