O Supervisor de Qualidade da planta de Itapecerica da Serra é responsável por garantir a conformidade dos processos de produção com as normas de qualidade, segurança de alimentos e boas práticas de fabricação, com foco em HACCP (Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle) e FSSC 22000. Este profissional atua diretamente na operação, supervisionando a aplicação de procedimentos de qualidade, corrigindo desvios e liderando a equipe em ações corretivas e preventivas. O foco do cargo é assegurar a segurança dos alimentos e a eficiência operacional, com uma abordagem mais prática do que documental.
Principais Responsabilidades:
1. Supervisão Operacional de Qualidade:
o Supervisionar a aplicação dos procedimentos de qualidade durante o processo produtivo, assegurando a conformidade com as normas HACCP, FSSC 22000 e outras certificações relevantes.
o Acompanhar de perto a linha de produção, verificando o cumprimento dos padrões de qualidade e segurança alimentar.
2. Implementação e Monitoramento de HACCP:
o Coordenar a implementação e manutenção dos planos HACCP na linha de produção, realizando análises de perigos e identificando pontos críticos de controle.
o Monitorar os PCCs (Pontos Críticos de Controle) diariamente, garantindo que as medidas de controle sejam devidamente aplicadas e registradas.
3. Gestão de Equipe:
o Liderar a equipe de qualidade na operação, distribuindo tarefas, treinando e desenvolvendo os colaboradores para garantir a execução correta dos procedimentos.
o Realizar reuniões de alinhamento e feedback com a equipe para revisar resultados e definir ações de melhoria contínua.
4. Ações Corretivas e Preventivas:
o Identificar não conformidades durante a produção e liderar a execução de ações corretivas e preventivas para mitigar riscos à qualidade e segurança dos alimentos.
o Coordenar a investigação de causas de desvios e colaborar com a produção para desenvolver soluções práticas e imediatas.
5. Auditorias Internas e Externas:
o Participar ativamente de auditorias internas e externas, tanto de clientes quanto de certificadoras, apresentando evidências operacionais de conformidade.
o Implementar planos de ação para corrigir não conformidades apontadas nas auditorias.
6. Monitoramento de Indicadores de Qualidade:
o Acompanhar indicadores de desempenho de qualidade, como taxa de não conformidades, eficiência de PCCs, e resultados de análises microbiológicas.
o Trabalhar junto à produção para ajustar processos e reduzir desvios que afetam a qualidade dos produtos.
7. Verificação de Práticas de Higiene e Limpeza:
o Supervisionar os procedimentos de higiene e limpeza na produção, garantindo que as práticas estejam alinhadas aos requisitos de segurança alimentar.
o Coordenar atividades de validação e verificação dos processos de sanitização.
8. Gestão de Reclamações de Clientes:
o Analisar reclamações de clientes relacionadas à qualidade do produto, liderando investigações e desenvolvendo ações para evitar recorrências.
9. Treinamento e Desenvolvimento:
o Ministrar treinamentos operacionais para a equipe de produção sobre normas de qualidade e segurança de alimentos.
o Manter a equipe atualizada sobre mudanças nas normas e procedimentos de qualidade.
10. Suporte à Produção:
o Atuar como facilitador entre as áreas de qualidade e produção, colaborando para a resolução de problemas em tempo real.
o Fornecer suporte técnico à operação, buscando soluções rápidas e eficazes para desafios diários.
Requisitos:
Formação: Graduação em Engenharia de Alimentos, Tecnologia de Alimentos, Engenharia Química, Química, ou áreas correlatas.
Experiência: Experiência comprovada na área de qualidade em indústria de alimentos, com foco operacional.
Certificações: Conhecimento em HACCP, FSSC 22000, ISO 22000 e outras normas de segurança de alimentos.
Conhecimentos Técnicos: Análise de perigos, pontos críticos de controle, boas práticas de fabricação (BPF), microbiologia de alimentos, ferramentas da qualidade (PDCA, Ishikawa).
Habilidades: Liderança operacional, comunicação eficaz, resolução de problemas, pensamento analítico, e capacidade de atuar sob pressão.
Escolaridade Mínima:
Ensino Superior
#J-18808-Ljbffr
