Sushiman

Necessário experiência comprovada na função;Desejável cursos na área.Entre as suas atividades, estão:Preparar os ingredientes e pratos da cozinha fria japonesa e todo cardápio servido ao cliente;Limpar e filetar pescados em geral;Etiquetar os insumos quanto a validade dos alimentos armazenados;Assegurar o descarte dos alimentos conforme a validade da etiqueta;Separar as amostras dos produtos processados no dia, para segurança alimentar; Atuar nos eventos do restaurante;Assegurar a higiene, manipulação, datas de validade, temperatura e PVPS; Seguir as Fichas Técnicas dos pratos a serem preparados; Verificar validade e temperatura dos alimentos e seguir todas as normas de Segurança Alimentar orientadas pela nutricionista; Verificar o estado e funcionamento de equipamentos em geral como ex: geladeiras, expositoras, utensílios.