Técnico De Nutrição - Rio De Janeiro

Formação técnica em Nutrição.Experiência prévia em cozinha industrial ou refeitório corporativo.Conhecimento sólido em nutrição e sustentabilidade.Domínio das normas de segurança alimentar e boas práticas de manipulação de alimentos.Habilidade para gerenciar compras, recebimento e distribuição.Excelentes habilidades de comunicação e capacidade de transmitir conhecimento.Conhecimentos em Excel e Pacote Office.Colaborar na elaboração de cardápios variados e saudáveis, considerando as necessidades nutricionais.Supervisionar a manipulação e preparação dos alimentos, assegurando a qualidade e a segurança alimentar.Realizar inspeções periódicas para garantir o cumprimento das normas da Vigilância Sanitária e boas práticas de manipulação de alimentos.Monitorar o estoque de alimentos, verificando validade e condições de armazenamento.Realizar avaliações nutricionais e elaborar relatórios periódicos sobre a qualidade dos alimentos servidos.Apoiar a compra de insumos, avaliando fornecedores e entregas.Receber os insumos, conferindo quantidade e características organolépticas.Planejar e distribuir os insumos por dia, levando em consideração o volume qualidade e pontualidade da produção.Avaliar a quantidade necessária por refeição, ajustando conforme demanda e padrões estabelecidos.Desenvolver a equipe, identificando necessidades de treinamento e promovendo ações de capacitação.Orientar e capacitar a equipe de cozinha quanto às boas práticas de manipulação de alimentos e técnicas culinárias.Manter-se atualizado sobre tendências e novidades na área de nutrição e alimentação coletiva.