[Trattoria] Chefe De Cozinha Braz Trattoria (Shopping Tamboré) -1006

Objetivo do Cargo:Coordenar a produção de alimentos, o controle de custos, despesas e desenvolvimento da equipe, organizando a rotina da cozinha e acompanhando a execução das tarefas de preparação de alimentos, capacitando e orientando os funcionários para a manutenção dos padrões.Principais atribuições:Elabora a escala Tática.Gestão da Equipe de Cozinha.Avaliação de Desempenho.Responsável pelo treinamento técnico para equipe de cozinha e apoia o Maitre e Coordenador de Relacionamento, nos treinamentos de cardápio para equipe de atendimento. Faz checagem de qualidade de produtos, garantindo o padrão de alimentos servido aos clientes.Acompanha e organiza o inventárioProgramação da produção semanal