Descrição Geral
Gerenciar, orientar, treinar e acompanhar sua equipe no desenvolvimento das
atividades operacionais da cozinha
garantindo o padrão camarada.
**Requisitos**:
**Requisitos**:
mínimo de 06 meses de experiência no cargo em questão;
experiência com gestão de pessoas;
superior completo;
desejável conhecimento com gestão cmv (custo de mercadoria vendida);
disponibilidade para viajar.
Superior Completo
Atribuições
ATIVIDADES E RESPONSABILIDADES:
acompanhar a organização de estoque e a solicitação dos pedidos de compra, além da
contagem quinzenal e mensal de produtos;
elaborar relatório de checagem de cozinha e planejamento da produção diária;
monitorar a temperatura das câmaras, balcões da cozinha, molhos e preparações e
verificar planilha de registros;
inspecionar alimentos servidos nas áreas de distribuição, controle de desperdícios
e garantir o atendimento das solicitações do almoxarifado quanto ao recebimento de
gêneros alimentícios;
gerir a higienização dos hortifrutigranjeiros conforme procedimentos internos,
além da realização da prova daprodução;
monitorar as sobras de alimentos produzidos nas cozinhas, a fim de evitar
desperdícios;
coordenar as refeições dos colaboradores, elaborar a escala de folga, férias, e
acompanhar a jornada de trabalho;
inspecionar, higiene e fardamento de sua equipe, de acordo com o padrão da
empresa;
assegurar a utilização dos equipamentos de proteção individual/coletivo, de acordo
com as normas e procedimentos de segurança do trabalho adotados pela empresa;
gerir cmv (custo de mercadoria vendida).
Tipo de Vínculo
Efetivo
Benefícios
Alimentação no local; vale transporte; day off (folga aniversário)
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Esta vaga expira em 59 dias.
mínimo de 06 meses de experiência no cargo em questão;
experiência com gestão de pessoas;
superior completo;
desejável conhecimento com gestão cmv (custo de mercadoria vendida);
disponibilidade para viajar.
Superior Completo
Atribuições