Vaga De Chefe De Cozinha

Formação em Gastronomia; Experiência anterior com gestão de pessoas, conhecimento
técnico com cozinha quente e fria, conhecimento básico Pacote Office.
Atividades

COORDENAR TODA A EQUIPE DA COPA E COZINHA; COORDENAR AS ATIVIDADES OPERACIONAIS E TÉCNICAS; AUXILIAR NO PLANEJAMENTO DA ROTINA DE TRABALHO; REALIZAR TREINAMENTOS; ATUAR E COORDENAR A PREPARAÇÃO DOS ALIMENTOS, ETIQUETAS E ARMAZENAMENTO DE TODOS OS PRODUTOS DA COZINHA, GARANTINDO SUA PRESERVAÇÃO ADEQUADA; GERENCIAR ESTOQUE DA COZINHA; LEVANTAMENTO DIÁRIO DE PRODUTOS A SEREM UTILIZADOS NA COZINHA; SUPERVISIONAR O CONTROLE PADRÃO, CHECANDO:
textura, temperatura, cocção, aroma, sabor e apresentação, de acordocom a boa
qualidade exigida; orientar a equipe da cozinha sobre organização e higiene do
ambiente de trabalho em todos os setores da cozinha, de acordo com as boas
práticas exigidas pela Nutrição; orientar a cozinha para as práticas das fichas
técnicas; efetuar os requisitos dos produtos; preencher planilhas; outras
atividades correlatas.
Benefícios
Salário fixo + comissão + VT + Refeição.
Observações

INTERESSADOS ENVIAR CURRÍCULO PARA O E-MAIL:
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CANDIDATE-SE ATÉ: