Descrição do CargoCoordenar todas as fases do processo de produção de refeições, assegurando que os padrões de qualidade e segurança alimentar sejam rigorosamente cumpridos. Desde o planejamento de cardápios até a alocação de recursos, este profissional deve manter a eficiência e a produtividade em alta.ResponsabilidadesPromover a capacitação, motivação e o alinhamento da equipe com as metas organizacionais.Garantir que todas as etapas da produção estejam em conformidade com as regulamentações sanitárias e de segurança alimentar.Controlar o uso de insumos de maneira eficiente, garantindo que os recursos sejam usados de forma sustentável e sem desperdícios.Planejar as operações de produção, considerando a capacidade da unidade e a demanda dos clientes.Gerenciar a logística de distribuição, assegurando que as refeições sejam entregues no prazo e nas condições adequadas.Analisar dados e utilizar relatórios gerenciais para avaliar o desempenho da unidade de produção.Monitorar indicadores de produtividade, custos, satisfação dos clientes e outros KPIs relevantes para tomar decisões informadas e implementar melhorias contínuas.Manter uma comunicação clara e eficiente com os clientes e outros stakeholders.Responder a consultas, resolver problemas e promover um serviço que supere as expectativas, mantendo um nível alto de satisfação e confiança.QualificaçõesVivência comprovada em cargos de liderança em unidades de produção de refeições coletivas, com experiência em gestão de processos, equipe e qualidade.Conhecimentos Técnicos:Domínio de práticas de segurança alimentar e higiene.Conhecimento e experiência em sistemas de gestão e controle de produção.Capacidade de liderar, motivar e desenvolver a equipe, promovendo um ambiente de trabalho colaborativo e eficiente.Habilidade para analisar dados, fazer projeções e tomar decisões baseadas em fatos e indicadores de desempenho.Flexibilidade e Adaptabilidade.
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