Description de l'entreprise Pourquoi travailler chez Accor ?
Nous sommes bien plus qu'un leader mondial. Nous vous accueillons comme vous êtes et vous pouvez trouver le métier et la marque qui correspond à votre personnalité.
Nous vous accompagnons dans votre évolution et votre apprentissage au quotidien, nous nous assurons que votre travail apporte du sens à votre vie. Ainsi, durant votre expérience avec nous, vous pouvez explorer les possibilités illimitées du Groupe Accor.
En rejoignant Accor, vous écrivez chaque chapitre de votre histoire et ensemble nous pouvons imaginer l'Hôtellerie de demain. Découvrez la vie qui vous attend chez Accor, https://careers.accor.com/.
Faites ce que vous aimez, prenez soin du monde qui vous entoure, osez challenger le status quo ! #BELIMITLESS
Description du poste Le Grand Hôtel Roi René MGallery**** Aix-en-Provence, groupe ACCOR, recherche son futur Chef de partie confirmé H/F en CDI 39H à partir de septembre ! Poste évolutif. Chez Accor, "BE ALL YOU ARE WITH ALL YOUR HEART". Vous avez envie d'avoir la possibilité de vivre pleinement votre métier, de travailler dans un environnement qui vous correspond et de vous révéler tel(le) que vous êtes vraiment, rejoignez notre équipe dont les valeurs principales sont l'Excellence, l'Élégance, l'Ouverture d'esprit, la Joie de vivre et la Générosité. VOS MISSIONS : Vous contribuez au bon déroulement du service et de la qualité de la production en gérant votre partie (divers postes : chaud, froid, entrée, desserts). Vous assurez de façon autonome la production des plats conformément aux fiches techniques et en minimisant les pertes.
Attention particulière portée à la présentation, à la qualité et à la bonne température des platsMaitriser tous les types de cuisson de tous les alimentsMise en place du service et gestion des mises en placeGérer le contenu des réfrigérateurs ainsi que de la propreté de ces derniersRespecter les consignes d'utilisation et de sécurité du matériel mis à sa dispositionManager les commis, apprentis qu'il forme et en est responsableImplication dans l'atteinte des objectifsStockage et vérification des livraisonsRespect des normes HACCP et attention portée à la sécurité alimentaireNettoyage et rangement dans le respect des normes sanitairesConnait et applique les règles de sécurité de l'hôtel et la conduite à tenir en cas d'évacuation incendie(Liste non exhaustive)
Qualifications VOS QUALIFICATIONS : Bonne présentationEsprit d'équipeConnaissance des températures de cuisson et de refroidissementRègles d'hygiène et de propretéRapidité et efficacitéCréativitéSens du service et du détailRespect des standards de la marqueDisponibilité, adaptabilité et polyvalenceInformations supplémentaires VOS AVANTAGES : Rémunération : à voir selon profilIndemnités compensatrices nourriture : 8.30€ par jour travailléMutuellePrise en charge des transports en commun à hauteur de 50%Epargne salariale13ème mois à partir d'un an d'anciennetéPas de coupureCarte ALL Heartist : tarifs préférentiels dans nos hôtels et auprès de nos partenaires (voyages, gastronomie, bien-être, shopping, etc.)
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