Sous Chefe

Empresa no ramo de Hotelaria admite Sous Chefe em Rio de Janeiro.Gerir a higiene, segurança e padrões alimentares da operação da cozinha e praça/buffet.Definir procedimentos para pratos, incluindo tempo de cozimento, métodos, ingredientes, apresentação e instrução de servir.Preparar alimentos e monitorar a produção da equipe de cozinha para garantir a qualidade.Gerenciar todas as etapas da preparação de alimentos, assegurando alto nível de qualidade na produção.Controlar custos de comida, planejar receitas, gerenciar inventário e alocar funções da equipe para otimizar a operação da cozinha.
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