Sous Cheff Junior

Assistente do chef, com foco em ajudar no preparo de pratos e organização da equipe de cozinha. Conhecimento sólido sobre Boas Práticas de higiene e segurança na manipulação de alimentos Saber interpretar e executar fichas técnicas  Domínio de técnicas de cortes Domínio de técnicas clássicas de cocção. Habilidades de liderança Requisitos Mínimos: Ensino médio completo, curso técnico ou graduação em gastronomia, 1 a 2 anos de experiência.   Suporte direto ao chef na execução de pratos. Coordenação básica da equipe durante o turno. Garantir o cumprimento das normas de segurança alimentar. Controle dos insumos e organização da cozinha.