Sushiman - Belo Horizonte - Diamondmall

Desejável experiência em restaurantes de alto padrão; Preparar os ingredientes da cozinha fria japonesa e todo cardápio servido ao cliente; Limpar e filetar de pescados em geral, que serão dispostos no Sushicase (vitrine); Etiquetar o Sushicase (vitrine), quanto a validade dos alimentos inseridos neste. Assegurar o descarte dos alimentos conforme a validade da etiqueta. Controlar a entrada e saída dos alimentos no Sushicase (vitrine), de forma a evitar eventual desperdício (balanceamento conforme a estimativa de consumo Orientação do Sushiman Chef / Sushiman Sub Chef); Atuar, na montagem do Sushicase (vitrine). Separar as amostras dos produtos processados no dia, para segurança-alimentar; Conhecer todos os ingredientes orientais; Atuar nos eventos externos do restaurante (Catering). Assegurar a higiene, manipulação, datas de validade, temperatura e PVPS (primeiro que vence, primeiro que sai) no Sushicase (vitrine); Seguir as Fichas Técnicas dos pratos a serem preparados; Preparar pratos da cozinha fria japonesa; Verificar validade e temperatura dos alimentos; Seguir todas as normas de Segurança Alimentar orientadas pela nutricionista; Verificar o estado e funcionamento de equipamentos em geral como ex. geladeiras, expositoras, utensílios. Cuidar da apresentação pessoal. Atender ao cliente.