Cozinheiro Chefe – Restaurante Natal – Rn

Detalhes da Vaga

Responsável pela higienização do hortifruti e preparação dos alimentos, porcionamento, pesagem e colocação de etiquetas em todos os itens do menu; por seguir todas as receitas de acordo com as fichas técnicas dos pratos; garantir a qualidade dos alimentos e controlar constantemente a matéria-prima utilizada acompanhando o padrão de qualidade e as perdas e desperdícios; fazer a montagem dos pratos seguindo o padrão exigido pela casa; realizar o controle do estoque comunicando através da lista de compras os itens que faltam; elaborar a lista de compras de forma clara e objetiva trabalhando sempre com estoque mínimo e solicitando a compra; organizar e limpar a cozinha apresentando um planejamento de limpeza semanal de acordo com as normas exigidas pela ANVISA; controlar a qualidade dos produtos no ato da entrega pelo fornecedor e enviar o produto de volta caso venha estragado ou errado comunicando a gerência imediatamente; anotar as ocorrências diárias de perdas, desperdícios e quebras de utensílios ou equipamentos; garantir a integridade física e manutenção dos equipamentos; fazer inventário mensal; executar atividades de cozinha; realizar outras atividades relacionadas ao cargo.
#J-18808-Ljbffr


Salário Nominal: A acordar

Fonte: Whatjobs_Ppc

Função de trabalho:

Requisitos

Pintor Automotivo

Empresa de funilaria e pintura admite Pintor Automotivo em Mossoró. Preparar superfícies para pintura, realizando limpeza, lixamento e aplicação de massa co...


Empresa De Funilaria E Pintura - Rio Grande do Norte

Publicado 4 days ago

Sub Chefe De Garde Manger

Descrição O Grupo Praiamar Hotéis, renomado pela excelência no setor de hospitalidade, está em busca de um Sub Chefe de Garde Manger para integrar a nossa ...


Agua Marinha Empreendimentos Turisticos Ltda - Rio Grande do Norte

Publicado 2 days ago

Chefe De Cozinha – Restaurante

Atribuições:Atividades:Criar e elaborar pratos e cardápios atuando direta e indiretamente na preparação dos alimentos; Gerenciar a brigada de cozinha e plane...


Buscar Vagas | Sua Vaga E Empregos Br - Rio Grande do Norte

Publicado 2 days ago

Sub Chefe De Garde Manger

DescriçãoO Grupo Praiamar Hotéis, renomado pela excelência no setor de hospitalidade, está em busca de um Sub Chefe de Garde Manger para integrar a nossa equ...


Praiamar - Rio Grande do Norte

Publicado 2 days ago

Built at: 2024-12-22T23:42:00.982Z